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打出的冰淇淋多少跟加水多少有关吗?

2021-10-13 15:42:06

随着时尚饮食学问的快速发展,软冰淇淋越来越受到国内年轻消费者的青睐,其日益繁荣的商用bet9九州登录入口市场也逐渐吸引了整个餐饮行业(不再局限于冷饮行业)经营者的目光。

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由于跨越各种餐饮类型的存在,一些常规的软冰淇淋常识需要经营者有一定的基本了解。其中商用bet9九州登录入口有一个比较普遍的误解就是:加的水越多,生产的冰淇淋就越多。


其实,商用bet9九州登录入口加的水越多,生产的冰淇淋就越多,这是一种误解。


打糕数量只与膨化率有关。有的经营者希翼获得更多的利润,故意提高水的比例,认为可以增加冰淇淋的产量。


事实上,如果加水过多,会稀释冰淇淋粉的有效成分,从而降低其浓度,降低冰淇淋的膨化率,但实际出糕数量却会更少。而且,水太多还容易产生冰渣,破坏冰淇淋原有的爽滑口感;严重的话还会造成冻缸,损坏机器。


所以,用商用bet9九州登录入口打出的冰淇淋多少跟加水多少是没有关系的,为了保证冰淇淋的口感还请务必按照商用bet9九州登录入口说明书中建议的比例进行勾兑哦。


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